Giới thiệu khoa Khách sạn - Du lịch

THÔNG TIN VỀ KHOA KHÁCH SẠN – DU LỊCH
Tên đơn vị: Khoa Khách sạn – Du lịch
Email: khoaksdl2007@gmail.com
 

     Cùng với sự phát triển về kinh tế, ngành du lịch ngày càng phát triển mạnh mẽ, thực sự trở thành là ngành kinh tế mũi nhọn hiện nay. Vì vậy nhu cầu nhân lực có trình độ chuyên môn trong ngành du lịch rất lớn. Để đáp ứng nhu cầu đó, Trường Cao đẳng Thương mại và Du lịch đã mở chuyên ngành đào tạo về nhà hàng – khách sạn từ năm học 2004 – 2005. Do quy mô đào tạo chuyên ngành về du lịch ngày càng mở rộng, Trường đã thành lập Khoa Khách sạn – Du lịch theo Quyết định số 585/QĐ-TC ngày 24 tháng 10 năm 2007. Đến nay, khoa Khách sạn – Du lịch đã trưởng thành, giữ vị trí nòng cốt của Nhà trường.
1. Chức năng, nhiệm vụ
          - Quản lý về chuyên môn và nghiệp vụ giảng dạy các môn học thuộc ngành Khách sạn- Du lịch được Nhà trường giao;
          - Tổ chức thực hiện giảng dạy các môn học được phân công theo Kế hoạch và Thời khóa biểu của Trường;
          - Tổ chức đăng ký và thực hiện (nghiên cứu, ứng dụng) các nhiệm vụ khoa học thuộc phạm vi chuyên môn, nghiệp vụ của Khoa;
          - Phối, kết hợp với các phòng, ban chức năng, Đoàn TNCS Hồ Chí Minh, Hội sinh viên của Trường trong việc quản lý kết quả học tập, rèn luyện và giáo dục toàn diện HSSV thuộc Khoa;
          - Quản lý các thành viên thuộc Khoa về chuyên môn, nghiệp vụ và phẩm chất đạo đức nghề nghiệp; Phối hợp với Công đoàn Khoa để chăm lo đời sống vật chất, tinh thần cho các thành viên của Khoa;
          - Tổ chức các hoạt động thi đua của Khoa theo sự chỉ đạo, hướng dẫn của cấp trên.
2. Các môn học thuộc Khoa đảm nhiệm
           Tổ bộ môn kinh doanh Nhà hàng – Khách sạn đảm nhiệm giảng dạy các môn học: Tổng quan về Nhà hàng – Khách sạn; Sinh lý dinh dưỡng; Marketing kinh doanh Nhà hàng- Khách sạn; Vệ sinh môi trường trong kinh doanh Nhà hàng- Khách sạn; Quản trị kinh doanh Nhà hàng- Khách sạn; Tổ chức kinh doanh nhà hàng – khách sạn; Nghiệp vụ phục vụ bàn; Nghiệp vụ phục vụ bar; Nghiệp vụ phục vụ buồng; Nghiệp vụ lễ tân khách sạn; Nghiệp vụ thanh toán; Tổ chức sự kiện;...
Tổ bộ môn chế biến món ăn đảm nhiệm giảng dạy các môn học: Phương pháp xây dựng thực đơn; Thương phẩm học hàng thực phẩm; Kỹ thuật chế biến món ăn; Thực hành chế biến món ăn Âu; Thực hành chế biến món ăn Á.
          Tổ bộ môn Du lịch đảm nhiệm giảng dạy các môn học: Xã hội học đại cương; Lịch sử văn minh thế giới; Lịch sử tôn giáo; Lịch sử Việt Nam; Địa lý Việt Nam; Lịch sử văn hóa Việt Nam; Cơ sở văn hóa Việt Nam; Văn hóa các dân tộc Việt Nam; Văn hóa ẩm thực; Di tích lịch sử và danh thắng Việt Nam; Lễ hội Việt Nam; Tổng quan về du lịch và lữ hành; Địa lý du lịch Việt Nam; Tuyến điểm du lịch Việt Nam; Nghệ thuật giao tiếp; Nghiệp vụ hướng dẫn du lịch I,II; Thực hành kỹ năng hướng dẫn du lịch; Quản trị kinh doanh du lịch lữ hành; Tâm lý du khách; Bảo vệ môi trường trong kinh doanh du lịch.
3. Tổ chức bộ máy
 

Giảng Viên khoa Khách sạn du lịch