CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG

Tên ngành, nghề: Quản trị nhà hàng
CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO
TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG
 
Tên ngành, nghề: Quản trị nhà hàng
Mã ngành, nghề: 6810206
Trình độ đào tạo: Cao đẳng
Hình thức đào tạo: Chính quy
Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp THPT
Thời gian đào tạo: 2,5 năm
Nội dung chương trình:
 
Mã MH Tên môn học Tổng tín chỉ Thời gian học tập (giờ)
Tổng số Trong đó
Lý thuyết Thực hành,
thảo luận,
bài tập		 Kiểm tra
I Các môn học chung 20 435 157 255 23
MH01 Chính trị 4 75 41 29 5
MH02 Pháp luật 2 30 18 10 2
MH03 Giáo dục thể chất 2 60 5 51 4
MH04 Giáo dục Quốc phòng -An ninh 4 75 36 35 4
MH05 Tin học 3 75 15 58 2
MH06 Tiếng Anh cơ bản 5 120 42 72 6
II Các môn học chuyên môn 81 2040 666 1321 53
II.1 Môn học cơ sở 15 225 211 - 14
MH07 Tổng quan Nhà hàng – Khách sạn 2 30 28 - 2
MH08 Quản trị học 2 30 28 - 2
MH09 Tâm lý du khách và Kỹ năng GT 2 30 28 - 2
MH10 Văn hóa ẩm thực 2 30 28 - 2
MH11 Thương phẩm hàng thực phẩm 2 30 28 - 2
MH12 Sinh lý dinh dưỡng và VSATTP 3 45 43 - 2
MH13 Nghiệp vụ thanh toán 2 30 28 - 2
II.2 Môn học chuyên môn 64 1755 399 1321 35
MH14 Tiếng Anh nhà hàng, khách sạn 4 60 57 - 3
MH15 Kỹ thuật chế biến món ăn 4 60 57 - 3
MH16 Phương pháp xây dựng thực đơn 3 45 43 - 2
MH17 Tổ chức sự kiện 2 30 28 - 2
MH18 Quản trị kinh doanh nhà hàng 6 90 86 - 4
MH19 Môi trường AN-AT trong nhà hàng 2 30 28 - 2
MH20 Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng I 4 60 57 - 3
MH21 Lý thuyết nghiệp vụ nhà hàng II 3 45 43 - 2
MH22 Thực hành nghiệp vụ nhà hàng I 1 150 - 146 4
MH23 Thực hành nghiệp vụ nhà hàng II 4 120 - 117 3
MH24 Thực hành chế biến món ăn 4 120 - 117 3
MH25 Thực hành QT nhà hàng 6 180 - 176 4
MH26 Thực tập TN 17 765   765  
II.3 Môn học tự chọn (chọn 2 trong 4) 2 60 56 - 4
MH27 Kỹ thuật trang trí, cắm hoa 2 30 28 - 2
MH28 Maketting du lịch 2 30 28 - 2
MH29 Pháp luật du lịch 2 30 28 - 2
MH30 Nghiệp vụ lưu trú 2 30 28 - 2
  Tổng cộng 101 2475 823 1576 76